Este Blog começou por ser a ideia para concretizar a actividade integradora do 1.º tema de vida do Curso Efa (2+3) de Cozinha. Talvez não fique por aqui e se transforme no portefólio digital da totalidade do curso.

15
Mar 09

Um produto Agro-alimentar transformado está sempre associado a características sensoriais apelativas. Estas podem levar a experimentação ou não, do produto em causa. Este nosso produto apresenta um aspecto bastante apelativo à prova, visto estar associado a um processo de fabrico caseiro. A textura, a forma, a cor e o aroma a canela e limão tornam não só o produto apetecível como que impera na vontade de quem não o conheça, a certeza de que o quer conhecer. Conforme a receita tradicional e a utilização do forno a lenha na cozedura do biscoito, estes confere-lhe um “gostinho” ao típico biscoito da avó. Esta característica não só o favorece como também o envolve num contexto social e cultural aumentando o seu valor gastronómico tradicional.

 

Biscoito de Milho

publicado por Armando Lopes às 21:12

“….O nome de Paredes de Coura está a partir de agora associado à produção do tradicional biscoito de milho. O doce não é exclusivo daquelas paragens, mas a autarquia local quis garantir a sua primazia sobre o produto. O biscoito de milho, doçaria popular que vários concelhos do Alto Minho promovem como sendo típicos da gastronomia local, acaba de ser registado em nome do município de Paredes de Coura…”. In Jornal de Notícias de 4 de Dezembro de 2008, no artigo “Município regista Biscoito de Milho”.

publicado por Armando Lopes às 21:10

Março 2009
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14

16
17
18
20
21

22
23
24
25
26
27
28

29
30


subscrever feeds
arquivos
mais sobre mim
pesquisar neste blog
 
Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

blogs SAPO